Étkezdés tanfolyamunkat azok számára ajánljuk, akik vendéglátó egységet szeretnének üzemeltetni, működtetni és még nem rendelkeznek az ehhez szükséges szakmai végzettséggel. A tanfolyamot ajánljuk továbbá egyéni vállalkozóknak, vendéglátó egységek tulajdonosainak, vezetőinek és alkalmazottainak, valamint pályakezdőknek. A tanfolyamon a résztvevők elsajátítják, hogyan kell egy vendéglátó egység beszerzési, termelési, értékesítési és raktározási és leltározási feladatait ellátni, irányítani. Megtanulnak továbbá étlapot, itallapot tervezni, összeállítani, étrendjavaslatot összeállítani, megismerkednek az alapvető ételkészítési műveletekkel és az ételek adagolásának, tálalásának és szervírozásának szabályaival, a vendégek fogadásával, rendelések felvételével kapcsolatos viselkedési szabályokkal.

Az étkezdés használja az informatikai és telekommunikációs eszközöket. Előkészítő műveleteket (pénztárgép, tálaló eszközök, stb.) végez. Fogadja a vendégeket, rendelést vesz fel. Kiszolgál (ételeket, italokat), csomagol, számlát, nyugtát készít, vevőpanaszokat kezel. A fogyasztásra alkalmas ételeket szakszerűen tárolja. Munkaterületét előírás szerint rendezi (gépeket üzemen kívül helyezi, takarít). Elszámolási feladatokat lát el, elszámol a napi bevétellel. Közreműködik a leltározásban, selejtezésben. Folyamatosan rendben és tisztán tartja a pultot, és az asztalokat. Étrendjavaslatot állít össze, ismeri a konyhatechnológiákat. Ismeri és használja az új technológiákat és anyagokat. Ápolja a gasztronómiai hagyományokat, előkészítő műveleteket (tisztít, darabol, stb.) végez. Meleg ételeket készít (süt, főz, grillez, párol), hidegkonyhai készítményeket állít elő, adagolja, tálalja, díszíti az ételeket helyben fogyasztásra, vagy elvitelre.

Az Étkezdés képzéssel kombinált tanfolyamunkat azoknak ajánljuk, akik vendéglátó üzletet vezetnek, vagy vendéglátó üzletet szeretnének nyitni. Regisztráljon párhuzamosan haladó Vendéglátó eladó és Étkezdés képzésünkre kedvezménnyel!