Képzésünk során a hallgatók megismerik a vendéglátás alapvető fogalmait, részterületeit, s betekintést nyernek a vendéglátó egységek működésébe. Ezáltal alkalmassá válnak vendéglők, éttermek, étkezdék, cukrászdák, kávézók, és egyéb vendéglátó helyek üzemelésében való részvételben, későbbiekben önálló üzemeltetésében. Fogadja a vendégeket, rendelést vesz fel. Kiszolgál (ételeket, italokat), csomagol. Számlát, nyugtát készít. Vevőpanaszokat kezel. Hidegkonyhai, cukrász készítmények befejező műveleteit végzi. Adagolja, tálalja, díszíti a készítményeket helyben fogyasztásra, vagy elvitelre. Szakszerűen kezeli a gépeket. Kávét, reggeli italokat készít. Használja az informatikai és telekommunikációs eszközöket. Személyes kapcsolatot tart a vendégekkel. Figyelemmel kíséri az árukészletet. Tervezi és szervezi a beszerzést. Betartja a számlázási előírásokat. Betartja és betartatja a higiéniai előírásokat. Betartja és betartatja a munkavédelmi és tűzrendészeti szabályokat. Biztosítja a HACCP feltételeit és az ÁNTSZ előírásainak betartását. Felkészül a termelésre és az értékesítésre. Ellenőrzi a napi árukészletet és vételez a raktárból. Részt vesz a napi ajánlat összeállításában, kiírja a napi árlapot. Előkészítő műveleteket (pénztárgép, tálaló eszközök, stb.) végez. A fogyasztásra alkalmas ételeket szakszerűen tárolja. Elszámolási feladatokat lát el. Elszámol a napi bevétellel. Közreműködik a leltározásban, selejtezésben. Folyamatosan rendben és tisztán tartja a pultot, és az asztalokat.

A tanfolyam során a résztvevők megismerik, hogy milyen higiéniai, munkavédelmi, tűzrendészeti, egészségügyi szabályok vonatkoznak a vendéglátó egységek működésére. A hallgató megismeri a vendéglátó-ipari egységek értékesítési munkafolyamatait, a munkakörben használt eszközöket, berendezéseket és anyagokat. Megismerkednek az alapvető ételkészítési műveletekkel és a termékek szervírozásának szabályaival, a vendégek fogadásával, rendelések felvételével kapcsolatos viselkedési szabályokkal.
Ajánljuk azoknak is, akik vendéglátó üzletben dolgoznak alkalmazottként, de nincs ehhez megfelelő végzettségük. A tanfolyamot ajánljuk továbbá egyéni vállalkozóknak, vendéglátó egységek tulajdonosainak, vezetőinek és alkalmazottainak, valamint pályakezdőknek.

A sikeres, állami vizsgabizottság előtt történő szakmai vizsgát tett hallgatók OKJ-s, alapfokú, államilag elismert vendéglátó vállalkozó szakképesítésről szóló bizonyítványt szereznek.

Vendéglős (52 811 02 0000 00 00)
Vendéglátásszervező (52 811 02 0001 52 01)

Az Étkezdés képzéssel kombinált tanfolyamunkat azoknak ajánljuk, akik vendéglátó üzletet vezetnek, vagy vendéglátó üzletet szeretnének nyitni, étkeztetés céljával.